Sommaren tuffar på..

..och kalvar föds i omgångar och nu är det snart ett litet uppehåll till den lille danskens kalvar kommer i augusti. Det blev lite kalabalik när dessa sötnosar efter Kenshin såg dagens ljus, men vi lyckades klara båda, och de har nu fått gå ut med sin mamma 458 igen. Nu står helsädesensilaget på tur och sen andraskörden.IMG_6655.JPG

Kenshin har fått 2 söner

Nu har vi tre avkommor efter honom, mammorna till dessa små gossar är våra små Ullareds-kor. Några till ska det bli efter Kenshin innan Terutanis börjar komma i mitten av augusti.

Isleholms Terutani

IMG_6346.JPG

Nu fick äntligen vår lille dansk gå ut på bete, efter att ha servat alla flickor som han inte ska tillbringa sommaren med.

Kött de luxe!

I helgen har vi avnjutit frukterna av 6 års arbete, och jag vet inte vad jag ska säga. Det är sällan allt blir som det är tänkt, men någon gång ska man ju lyckas. Vår första wagyu-tjur (F1) gick till slakt i slutet av maj och efter en vecka flög Sveriges ”mr Kött” Håkan Fällman till Hörby för att tillsammans med KLS Ugglarps styckningschef Henrik stycka 502,3 kg tjur. När Håkan putsade till ryggbiffen gjorde han tummen upp, det måste vara ett betyg så gott som något. Ugglarps lade undan ett rostlock åt oss för att vi skulle kunna prova. I lördags grillade vi det och avnjöts med tillbehör. Som krydda användes salt och svartpeppar, inget mer. Och jag säger VILKET KÖTT!!! Halva tjuren har gått till Michal Wieloch och Ica Supermarket på norra Fäladen i Lund, som varit delaktig i projektet sedan dag 1. Andra halvan gick till ICA centralt. Jag kan bara säga, att har ni möjlighet, köp en bit och prova själv. Ihop med en potatisgratäng och en enkel sallad och ett gott rödvin (tex Camden Park ”No Bull”) får ni en festmåltid!

Tack för all hjälp Jenny-Ann Sundelöf, marknadschef på Ugglarps

IMG_6116

Bild

Kenshins förstfödda!

IMG_0923

En liten kvigkalv född sisådär 3 veckor för tidigt. Mamma är 528 efter angustjuren Nibbe av Bäck och med simmentaltjuren Lindus som morfar

Kalv nummer 26…

IMG_0300

..kom som en total överraskning, en liten Samuraj-dotter. Hurra! Mamma är 625 efter Einstein och stora, tjocka 1084 (angus x chianina). Här möts en hel radda spännande raser, i denna lilla 25-kilos fröken som föddes när det snöade som värst idag. Skönt att vara inne i värmen. 25 % wagyu (Shogun ET) + 12,5 % angus (Nibbe av Bäck) + 12,5 % limousin (Vollye av Oderup) från pappa och 25 % limousin (Einstein av Oderup) 12,5 % angus (Gest) + 12,5 % chianina från mammas sida.

25 % waguy,  37,5 % limousin, 25 % angus och 12,5 % chianina. Och ser ut precis som en wagyu.

Kenshin ET

Fina Kenshin ska väl ha en presentation, han lär stanna hos oss länge. Inköpt från Havelberg Wagyu i Tyskland. Aldrig har väl ett inköp tagit så lång tid, varit så besvärligt och kostat så mycket tid. Länsveterinären Frau Freitag meddelade att han är Tysklands mest provtagna tjur, vi tog prover på allt som gick, och sedan i karantän i Sverige togs ännu fler. Så här glad blev han i alla fall när han fick gå ut efter en månad i isolering. Han tillhör den gren av wagyu-rasen som kallas Tajima, den minsta (sett till storlek på djuren)av de fem grenarna, och den med mest marmorering, lämplig till korsning med tunga köttraskor. Han är ”tillverkad” i Australien och lades som embryo in i livmodern på en Uckermärker-ko. Pappa till honom är Fukutsuru, en australiensk son till japanske Fukutsuru. Morfar är Itozurodori, också australiensare med en japansk far, Itokitazur. Kenshin är tillverkad på Takeda Farm.

IMG_4856

IMG_4852