Elestorps Gård

En blogg om det dagliga livet på en skånsk gård


Lämna en kommentar

Lilla Maiko

Hagalunds Gårdsmat hade en liten ”tävling” där Sayonaras och Kenshins lilla dotter döptes. Elisabeth Wåhlin tyckte hon skulle heta Maiko, det är vad flickor som ska bli geishor kallas. Lilla Maiko kanske aldrig blir en geisha men hon blir kvar här hos oss för att bli mamma själv, en nyfiken och glad liten tjej. Nu är det snart dags att stalla in dem, men här är ett par härliga sommarbilder på dem.

IMG_0469

IMG_0436

Annonser


Lämna en kommentar

Sommaren har rullat på…

Det tycks som om den här sommaren gick alldeles för fort, trots avsaknad av sol och värme. Kalvar och föl har fötts, våra sista wagyu-x gick till slakt i juni och säkert har en hel del grillentusiaster avnjutit det fantastiska köttet, som funnits att köpa på Ica Supermarket på norra Fäladen i Lund och Ica Kvantum i Eslöv. Vi har fått en hel del förfrågningar om att få köpa, men tyvärr har vi inget förrän nästa vår igen. Däremot är tre angus-korsningar bokade av Hagalunds Gårdsmat och ska slaktas den 31 augusti. Beställ gärna en låda innan de tar slut, köttet har fått jättefint betyg.

Och nu kom vi äntligen igång med andraskörden, flera veckor försenad, men det lär bli mycket gräs och förhoppningsvis också ganska torrt. I år kan vi skryta med den här fina maskinparken och på bilden är även 3 generationer Birgersson.

IMG_2602.JPG


Lämna en kommentar

Premiär för wagyu-kött 2017

Lagom till grillsäsongen:

Svensk ”kobe-biff” ! Passa på att få något alldeles extra lagom till grillsäsongen. Finns att köpa på ICA supermarket på norra Fäladen i Lund. En korsningstjur slaktas vecka 17 i Sjunkaröd och levereras vecka 19.

Så här presenteras den speciella marmoreringen som wagyu-köttet har i USA:

grading-scale_1024x1024


Lämna en kommentar

50 % belted galloway, 25 % wagyu, 25 % simmental

Igår hämtade vi kött från ungkon (kokvigan) 693 som vi gjort återtag på, som tyvärr inte nådde upp till förväntningarna i avelsboxen. Hon har fått en kvigkalv, men den är liten och antagligen har mamma inte haft så mycket mjölk till sin kalv. Det är ju viktigt att de kan nära sin kalv så den växer ordentligt. Eftersom hon har 25 % wagyu i sig, via morfar ´Takamichi Doi, gjorde vi ett återtag, och lådor har gått till både Kungälv, Malmö och Ystad. Första biten vi tillagat är en bit bog och titta vilken fin marmorering. Ska bli spännande att se hur ryggbiff mm ser ut när vi kommer så långt ner i lådorna.notbog-693